How to Make Perfect Sempol Ayam

Sempol Ayam.

You can cook Sempol Ayam using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sempol Ayam

1. Prepare 250 gr of daging ayam giling (Saya pakai bagian paha).
2. It's 200 gr of tepung tapioka.
3. It's 50 gr of tepung terigu protein sedang.
4. It's 4 siung of bawang putih, potong 2 lalu goreng sebentar.
5. You need 5 siung of bawang merah, iris halus, goreng.
6. Prepare 1 buah of wortel ukuran sedang, parut halus.
7. Prepare 1 butir of telur ayam ukuran besar.
8. Prepare of Kucai besar secukupnya, iris halus (boleh ganti daun bawang).
9. It's 1 sdt of saos Tiram.
10. Prepare 1/2 sdt of lada putih bubuk.
11. It's 1 sdt of kaldu bubuk.
12. Prepare 1 sdt of garam.
13. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
14. You need of Minyak goreng.
15. You need of Bahan lapisan telur :.
16. You need 1 butir of telur ukuran besar.
17. It's 1 sdm of air.
18. Prepare Sejumput of garam.

Sempol Ayam step by step

1. Masukkan ayam giling, wortel, telur, bawang putih, bawang merah dan wortel kedalam chopper. Juga masukkan garam, Lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Campurkan sebentar..
2. Jika sudah, pindah ke wadah. Beri potongan kucai, dan saos Tiram. Aduk dengan tangan. Beri terigu & tapioka sedikit demi sedikit. Sambil uleni sampai kalis. Test rasa, rebus sedikit adonan. Jika kurang asin, tambahkan garam..
3. Siapkan tusukan sate. Bentuk adonan sempol ditusukan sate. Lakukan sampai habis..
4. Rebus air, tambahkan sedikit minyak (sekitar 2sdm). Jika sudah akan mendidih, masukkan sempol. Rebus sekitar 10-15 menit sampai matang (mengapung). Tiriskan, tunggu dingin..
5. Siapkan adonan lapisan untuk goreng. Kocok rata. Masukkan sempol, gulingkan dikocokan telur lalu goreng sampai kekuningan. Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan..